الإثنين 03/مارس/2025 - 07:57 م

أصبحت طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة تريند شهر رمضان المبارك، خاصة الأصابع المكشكشة أو المزجزجة، وهي من الوصفات السهلة التي تحضر بأكثر من مكون ويمكن تنويع الإضافات فيها، كما ان لها اساسيات يجب وضعها في الاعتبار لنجاح اي وصفة منها. وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة وبأشكال أصبحت منتشرة ويتداولها الكثيرون.

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة، من اجمل الطرق التي تحضر بها وصفات الجلاش، لأنها تجمع بين نكهتي الجلاش والكنافة والمكسرات في مزيج رائع، وهي ايضا من اغلى انواع الحلويات الشرقية، لذلك فإن تحضيرها في المنزل سيوفر الكثير من المال، كما سيمنح الفرصة لكل افراد الأسرة لتناول المزيد منها 

ونظرا لانتشار شكل الجلاش المكشكش المحشو بالكنافة والمكسرات، نعرض فيما يلي طريقة عمل الجلاش صزابع بالكنافة بسهولة ودون تحميص للكنافة:

مقادير الجلاش أصابع بالكنافة 

• لفة جلاش
• ربع كيلو كنافة
• مكسرات مجروشة او اي نوع مفضل او من غير
• 4 ملاعق سمن
• نصف كوب زيت
• نصف كوب سكر ناعم
• كمية وفيرة من شربات ثقيل وبارد

خطوات تحضير الجلاش أصابع بالكنافة

1. كسري الكنافة إن كانت مجمدة أو قطعيها إن كانت طازجة.
2. ضيفي السمن مع الزيت وأذيبهما في بعضهما، ثم ضعي نصف كمية الخليط على الكنافة.
3. قلبي الكنافة حتى تتشرب بالسمن والزيت.
4. ضيفي السكر إلى الكنافة والمكسرات وقلبي من جديد حتى تمام الامتزاج.
5. افردي أمامك ورقة من الجلاش وادهنيها بمزيج السمن والزيت.
6. ضعي ورقة أخرى عليها ثم عيدي دهن الورقة قليلا.
7. ضعي كمية مناسبة على طرف الورقتين بالجهة العرضية ثم لفي الطرف للداخل واكملي اللف مع الضغط والإحكام حتى نهاية الطرف الآخر.
8. بأصابعك اضغطي الجلاش من الخارج للداخل برفق وابدأي بالداخل ثم بالاطراف سيتشكل لديك شكل مكشكش.
9. رصي الجلاش في صينية فرن مدهونة جيدا واستمري في تكرار نفس الخطوات حتى الانتهاء من الجلاش كله
10. ادهني وجه الجلاش بالسمن وسخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
11. افتحي مروحة الفرن واتركي الجلاش ينضج ويحمر من الجهتين ويمكنك قلبه إن لم يكن لديك مروحة توزيع الحرارة.
12. اخرجي الجلاش الحلو على الشربات البارد مباشرة وانتظري قليلا حتى يتشربه من الداخل ثم انقليه الي مصفاة.
13. زيني الوجه بالمكسرات المجروشة وقدميه باردا.

جلاش بالكنافة فاطمه ابو حاتي

في الوصفة الثانية من طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة، نقدم جلاش بالكنافة فاطمه ابو حاتي بأسلوب تحمير الكنافة قبل حشوها وهي تعطي نتائج أفضل:

مقادير جلاش بالكنافة فاطمه ابو حاتي

• لفة جلاش 
• ربع كيلو كنافة
• كوب الا ربع سمنة
• مكسرات مجروشة
• كوب سيرب ثقيل بارد

طريقة عمل جلاش بالكنافة فاطمه ابو حاتي

1. حمري الكنافة على البوتاجاز مع السمنةوالسكر بعد تكسيرها ثم ضيفي إليها المكسرات واتركيها جانبا.
2. افردي ورقتين جلاش ادهني نصف الأولى ثم اثني النصف الآخر وضعض علي اطرافه العرضية الحشوة ولفة بإحكام.
3. ادهني الورقة الثانية وضعي الورقة الملفوفة على طرفها وعيدي لفها مرة أخرى.
4. كرري ذلك حتى انتهاء الكمية ورصي الجلاش في صينية مدهونة ثم ادهني الوجه وسوي الجلاش في الفرن.
5. اسقى الجلاش فور خروجه من الفرن بالشربات الباردة وقدميه باردا.