وصفة إفطار شهية.. فوائد شوربة العدس في رمضان وطريقة تحضيرها - بوابة مولانا

الإثنين 03/مارس/2025 - 05:06 ص

مع دخول شهر رمضان المبارك، يبحث الكثيرون عن وصفات غذائية متوازنة تساهم في تعويض ساعات الصيام الطويلة وتوفر الطاقة اللازمة للجسم، ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة على موائد الإفطار تأتي شوربة العدس بالخضار كخيار صحي غني بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الضرورية.

فوائد شوربة العدس في رمضان

يعتبر العدس من المصادر الغنية بالبروتين النباتي، ما يجعله مثاليًا لتعويض فقدان الطاقة خلال الصيام، كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الشعور بالانتفاخ، وإضافة الخضار إلى الشوربة يعزز من قيمتها الغذائية، حيث تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

مكونات الوصفة

لتحضير شوربة العدس بالخضار، تحتاج إلى المكونات التالية:

كوب من العدس الأصفر

جزرة مقطعة مكعبات صغيرة

حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة

بصلة مفرومة

فصان من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، يُسخّن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلان.

2. يُضاف العدس، الجزر، البطاطس، الكمون، الكركم، الملح والفلفل، ثم يُسكب الماء أو المرق فوق الخليط.

3. يُترك المزيج على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تمامًا (حوالي 25 دقيقة).

4. باستخدام الخلاط اليدوي، يُهرس الخليط للحصول على قوام كريمي ناعم.

5. يُقدّم ساخنًا مع عصير الليمون والخبز المحمص للحصول على مذاق غني وشهي.

نصائح للحصول على أفضل مذاق

يمكن إضافة القليل من الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة مميزة.

يُفضل تقديم الشوربة مع شرائح الليمون لتعزيز الامتصاص الجيد للحديد من العدس.

لمن يرغب في قوام أكثر كثافة، يمكن تقليل كمية الماء أثناء الطهي.

أهمية الشوربة في الإفطار

تساعد الشوربة على إعادة ترطيب الجسم بعد ساعات الصيام، كما أنها خفيفة على المعدة وتعد خيارًا مثاليًا لتهيئة الجهاز الهضمي قبل تناول الأطباق الرئيسية.

تعتبر شوربة العدس بالخضار واحدة من الوجبات التقليدية في العديد من الدول العربية خلال رمضان، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للإفطار بعد يوم طويل من الصيام.