الثلاثاء 04/مارس/2025 - 12:55 م

تعد وصفة الكنافة بالمهلبية من الوصفات الشهيرة في شهر رمضان، حيث تمتاز بالطعم الرائع الشهي، إذ إنه المهلبية تعطي نكهة للكنافة، تجعل الكثير من الأشخاص يفضلونها عن الوصفة التقليدية الخاصة بعمل هذا النوع من الحلويات، فيما تعمل الأم في هذه الشهر على التنويع في الوصفات الخاصة بعمل الكنافة، لمفاجأة الأسرة بعدد من الأطعمة اللذيذة الخاصة بالكنافة.

ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل الكنافة بالمهلبية، مقادير عمل الكنافة بالمهلبية، من خلال عدد من الخطوات، تسهيلا على الأمهات الراغبة في الوصول إلى وصفة سحرية لعمل الكنافة بالمهلبية، خاصة مع وجود عدد كبير من الوصفات الخاصة بعمل الكنافة، مما يجعل الأم تشعر بحالة من الحيرة بشأن اختيار أفضل وصفة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

تعد الكنافة بالمهلبية من الحلويات الشهيرة في  المطبخ المصري منذ زمن بعيد، لذا تقوم الأمهات بإضافة عدد من المكونات الرائعة،  التي تضيف طعم مختلف ولذيذ عن الوصفات التقليدية، لكن هناك خطوة مهمة في عمل الكنافة هي أن تكون طازجة وهي ما يسهل عليك عمل هذا الطبق الرائع، وإليكم طريقة عمل الكنافة بالمهلبية من خلال الفيديو التالي:

" title="YouTube video player" frameborder="0">

مقادير عمل الكنافة بالمهلبية

تعد مرحلة اختيار مقادير عمل الكنافة بالمهلبية من المراحل المهمة والمفصلية للأمهات في اختيار وصفات عمل الكنافة،حيث تهتم بأن تكون المكونات غير مكلفة وسهلة في الشراء، وتتكون الوصفة المعروضة في الفيديو من عدد من المكونات البسيطة، والتي جاء كالتالي:

• كنافة.
• سكر بودرة.
• سمنة.
• زبدة.
• مهلبية جاهزة.
• شربات خفيف.
• صوص كراميل للتزين.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل المحلات

عرض الشيف شربيني طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل المحلات، والتي تتكون من عدد من الخطوات البسيطة، التي توفر على الأم الوقت والمجهود، التي كانت تستغرقه عند تحضير الكنافة، كما أنها تعطي طعما لذيذا ورائعا، يجعل الأسرة يتهافتون على تناولها، وإليكم خطوات عمل الكنافة بالمهلبية كالتالي:

• ضعي الكنافة في طبق متوسط الحجم، ثم أضيفي رشة من السمنة السايحة الموجودة في جميع الأجزاء.
• قلبي الكنافة مع السمنة بشكل جيد داخل الطبق، حتى تصل السمنة السايحة إلى جميع قطع الكنافة.
• ضعي سكر البودرة في  الكنافة، واستمري في تقليب حتى تخلط جميع المكونات.
• أحضري صينية التسوية، وافرديها بشكل كامل بطبقة متساوية، حتى تكون سهلة عند التسوية.
• هناك خطوة مهمة عند وضع الكنافة وهي مرحلة كبس الكنافة في الصينية، والتي تساعد على جعلها هشة.
• ارفعي الصينية في الفرن للاستواء، ثم ابدئي في تحضير مهلبية الكنافة.
• ضعي وعاء على النار، ثم أضيفي كوب اللبن عليها، وأضيفي كوب من السكر.
• قلبي السكر في اللبن لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ملعقة من الزبدة، وقلبيها واتركيها لمدة دقيق.
• أحضري طبق آخر، ثم أضيفي حبة من النشا + كوب من اللبن، وقلبيهم بشكل جيد.
• أضيفي خليط النشا واللبن على اللبن الموجود في النار، وقلبيهم جيدا، ثم اتركيهم على النار.
• ارفعي الكنافة من على النار، ثم أضيفي حبة من الشربات، ثم قلبي المهلبية تقليبة أخيرة، ثم ارفعيها من على النار.
• أضيفي  المهلبية على وش الكنافة، وقومي بتسويتها بشكل جيد حتى تصل إلى جميع الأطراف.
• ضعي قطع من المكسرات على أطراف مهلبية الكنافة للتزيين أو من خلال وضع صوص الكراميل، وبذلك تكون انتهيتِ من طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل المحلات.