الإثنين 03/مارس/2025 - 02:28 م

نقدم طريقة عمل البسلة، فإن البسلة تعد من الخضروات الغنية بالبروتينات والفيتامينات، فهي ضمن الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والعربي، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا التقرير، نستعرض أكثر من طريقة لطهي البسلة، سواءً كانت طازجة أو مجمدة، مع الجزر أو مع اللحم، وبالصلصة اللذيذة.

طريقة عمل البسلة

وعن طريقة عمل البسلة، فإن تحضير طبق البسلة التقليدي بطريقة سهلة وبسيطة تحتاجين إلى المكونات بسيطة، مع العلم أن إضافة السكر لعصير الطماطم يساعد على موازنة الحموضة في الصلصة، كما أن استخدام مرق اللحم أو الدجاج بدلًا من الماء يعطي طعمًا أغنى.

مقادير عمل البسلة

وإليكم مقادير عمل البسلة، والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو بسلة طازجة أو مجمدة
• حبة بصل مفرومة
• فصان ثوم مفرومان
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
• كوب ماء أو مرق حسب الرغبة

خطوات تحضير البسلة

وعن خطوات تحضير البسلة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والسكر والكمون، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
• أضيفي البسلة وقلبيها جيدًا، ثم أضيفي الماء أو المرق واتركيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل البسلة بالجزر المجمدة

أما عن طريقة عمل البسلة بالجزر المجمدة، فإن استخدام البسلة والجزر المجمدين، يصبح التحضير أسرع وأسهل دون الحاجة لتقشير وتقطيع الجزر، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.

مقادير عمل البسلة بالجزر المجمدة

وإليك مقادير عمل البسلة بالجزر المجمدة، والتي تكون كالآتي:

• عبوة بسلة مجمدة
• كوب الجزر المجمد
• حبة بصل مفرومة
• فصان ثوم مفرومان
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
• كوب ماء أو مرق حسب الرغبة

خطوات تحضير البسلة بالجزر المجمدة

وعن خطوات تحضير  البسلة بالجزر المجمدة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين.
• أضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل، واتركيها حتى تتكثف الصلصة.
• أضيفي البسلة والجزر المجمدين مباشرة دون الحاجة إلى إذابتهما مسبقًا، وقلبي جيدًا.
• أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي حتى تنضج الخضروات تمامًا.
  قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل البسلة باللحمة

وعن طريقة عمل البسلة باللحمة، فإنه للحصول على وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والخضروات، يمكنك تحضير البسلة مع اللحم بالطريقة التالية:

مقادير عمل البسلة باللحمة

إليكم مقادير عمل البسلة باللحمة، وهي تكون كالآتي:

• نصف كيلو لحم مكعبات
• نصف كيلو بسلة
• بصلة مفرومة
• 2 كوب عصير طماطم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل وكمون
• 3 أكواب ماء أو مرق
• 2 ملعقة كبيرة سمنة

خطوات تحضير البسلة باللحمة

وعن خطوات تحضير البسلة باللحمة، فإنها تكون كالآتي:

• سخني السمنة وأضيفي البصل حتى يذبل.
• أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا.
• أضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل، واتركي الخليط يغلي حتى تتكثف الصلصة.
• أضيفي الماء أو المرق، ثم غطي القدر واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• أضيفي البسلة واتركيها تطهى مع اللحم لمدة 20 دقيقة إضافية.
• قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز بالشعرية أو الخبز.